上任四月仍未端出小贩政策 , 黄汉伟反击民政应施压主席

As reported in Malaysiakini

上任四月仍未端出小贩政策
黄汉伟反击民政应施压主席

槟州政府正式宣布禁止小贩聘请客工掌厨，再次掀起争议；槟州首长政治秘书兼民主行动党阿依淡州议员黄汉伟就强调，槟州政府立条例来限制外劳掌厨是要维护梹城美食传统这个金招牌，而非如民政党副主席刘华才所言的种族歧视。

他强调民以食为天，而槟城饮食文化是重要的文化传统组成。

黄汉伟也批评，民政党全国主席马袖强在今年六月被委为部长及负责小贩事务，但却在四个月后无法对雪隆一带外籍小贩大量进驻一事做出任何政策回应，令人失望。

他劝请，刘华才向本身的党主席部长施压，以政策决定全国未来小贩的方向。

中央亦不准客工当小贩

黄汉伟说，乔治市是世界文化遗产城，拥有世界级的古迹建筑物，各项文化庆典及饮食文化皆可列为非物质文化遗産。

“槟州政府有意立条例来限制外劳掌厨，是要维护梹城美食传统这个金招牌。”

“现今全马各地小贩条例只发执照给马来西亚人。槟州政府新的议决只是强化有关条例而没含有任何歧视外藉人仕之举。”

“槟城的合法客工有逾十二万人，是槟州居民的八巴仙，客工遍布于制造业、建筑业、服务业及家庭佣人。同样的由联邦政府所负责的内政部并没有发客工准证予外劳来马经营小贩掌厨。”

纳兹里赞同维护槟美食

他指出，槟州政府的立场同样获得联邦内阁负责旅游及文化事务的部长纳兹里的认同。

“纳兹里于今年8月2日出席2014年乔治市庆典活动后说，他本身支持禁止外劳掌厨建议，不让外劳主厨介入美食领域，因外劳主厨是不可能煮得到槟州街边美食独有的味道，街边美食也将丧失原有的味道。”

“纳兹里表示，对槟州政府禁止外劳掌厨的建议表示支持，同时呼吁同僚别因为政党背景不同而对州政府进行批评，而是应该携手与槟州政府合作保护槟州独有的美食原有味道。”

“同年8月11日，纳兹里在吉隆坡出席艺术节活动什至提到禁止外劳掌厨的建议应扩伸至全囯实行。”

不想如雪隆新加坡沦陷

黄汉伟指出，纳兹里深明全国合法外劳数据已达两百万人，应当有所限制。同样的纳兹里也明白，全国73种美食亦列入全国2005年遗产法令下所保护的美食遗产如煎蕊、嘛嘛档炒麵、亚三叻沙、槟城炒粿条等。

黄汉伟指出，槟州政府注重政策的细节，因为细节是政策成败的关键。客工掌厨会对槟城饮食文化带来文化冲击，会削弱了未来梹城美食的吸引力。

“我们不想看到如雪隆，新加坡的街边小摊沦陷由外籍客工掌厨般，失去了槟城炒粿条、槟城福建面、槟城叻沙等本土小贩经营数十年经验及秘方的美味。